حلوا کاسه ای شیراز برای سفره های رمضان

شکر 2 پیمانه

در قدیم دسرها خیلی شیرین استفاده میشدن این میزان شیرینی اش

خیلی زیاده من 1 پیمونه ریختم بازم شیرین بود به نظر من

با ذایقه خودتون میزونش کنین

آب 2 پیمانه

گلاب 1 پیمانه

زعفران دم کرده نصف پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

خلال پسته و بادام برای تزیین

طرز تهیه:

آرد برنج رو با حرارت کم تفت میدیم و قبل از اینکه تغییر

رنگ بده از روی حرارت بر میداریم

کمی که حرارتش رو از دست داد گلاب رو اضافه میکنیم

آب رو جوش میاریم و شکر رو بهش اضافه می کنیم

وقتی شکر در اب حل شدزعفرون رو بهش اضافه میکنیم

شعله رو کم میکنیم و بعد مخلود آرد برنج و گلاب رو به

مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا

مواد جذب هم بشن

بعد روغن رو اضافه می کنیم و بازم هم میزنیم تا به خورد مواد بره

زمانی که حلوا شروع به جوشیدن کرد و وسط ظرف جمع شد

و از ظرف جدا شد حلوا آماده است

این حلوا رو میشه به شکلهای مختلف سرو کرد

میتونید توی کپسولهای کوچیک با ماسوره شکوفه بزنین و با

خلال بادام و پسته تزیینش کنین

یا میتونین مثل من از این نونهای آماده استفاده کنین

این نونها در 2 نوع شور و شیرین توی مغازه های لوازم قنادی موجود

هست بعدش داخلشون شکوفه زدم و با خلال پسته تزیین کردم

*****************
نکات:

1- این حلوا اصلا امکان نداره خراب بشه

اگر شل بود روی حرارت بذارینش به غلظت دلخواهتون میرسه

اگر سفت شد با اضافه کردن گلاب میتونید درستش کنید

اگر آخر کار دیدین کم شیرینه بهش شکر اضافه کنید

با کمی گلاب و دوباره هم بزنید .

2- این حلوا بخاطر این نوع پخت کمی حالت کشدار پیدا می کنه.

3- این حلوا رو در ظرف در دار در یخچال میتونین نگه دارین

4- برای داخلش موقع پخت حلوا از خلال پسته و بادوم هم می تونین استفاده کنین